明天是农历六月十一日,按照老一辈人民间传说,农历六月十一日是井神诞,井神是家宅六神之一,家宅六神分别指门神、户神、井神、灶神、土地神和厕神。有井必有水杠杆实盘,有水则代表着风雨之气。每逢井神诞之时,古人会在井前摆上糕饼果品,祈福家宅平安、风调雨顺,四季始终有井水供应的保障。明天农历六月十一,别忘“吃二样,做一事”习俗,幸福安康家兴旺!
一、吃二样
1、吃苦瓜
按照民间老人们传统说法,农历六月十一日这天要吃素食、吃苦味,以表达对“井泉水神”的敬重,吃苦味也是为了让“水神”知道民间的疾苦,确保风调雨顺。农历六月天气异常炎热,人们胃口不是很好,饮食上应多吃消暑清热的食材,不仅要多吃绿豆、黄瓜等凉性消暑的食材,也别忘记夏天的蔬菜苦瓜。最简单的方法做了一盘,没想到连孩子都喜欢吃,喜欢就赶紧试试吧!
展开剩余74%食材:苦瓜、香蕉、枸杞、白糖、淀粉、盐、油、水
做法:1、苦瓜洗净切段,用勺子挖出瓜馕。2、锅中放水烧开后,加盐、油,可以保持苦瓜翠绿, 加入苦瓜煮3分钟左右,捞出过一下凉水。3、把香蕉去皮,慢慢地推进苦瓜里面。4、把苦瓜稍微切厚一点,香蕉就不会脱落了,全部切好摆入盘中。5、锅中加入一小碗水,加50克白糖,把白糖熬至融化,加入枸杞,继续熬30秒,加入水淀粉勾芡,搅拌均匀,把汤汁熬成粘稠状就可以了。6、把熬好的汤汁淋在苦瓜上面,简单好吃的苦瓜酿香蕉就做好了。
2、吃粗粮素饼
以前人们生活条件比较差,生活中以粗粮为主,农历六月十一日这天,人们会吃一些粗粮,回忆过去的生活,敬重”井泉水神“。主食以素饼为主,主要材料是粗粮,把粗粮细作,做成了香甜美味的小点心。无糖无油,健康低脂,不用担心给身体带来额外的负担,瘦身期也能放心大胆的吃。粗粮就是非常接地气的红薯,它含有大量纤维素,做成红薯饼,当作低卡小点心吃,既解馋又不怕发胖。
食材:红薯泥360克,低筋面粉60克,水磨糯米粉120克
做法:1、将红薯清洗干净,上蒸锅蒸熟。最好不要用微波炉,因为微波炉叮出来的红薯泥会损失水分,太干了。2、蒸熟蒸软的红薯去皮,用勺子压成泥,也可以用料理机打成泥,红薯很细腻,用勺子压就足够了。3、将红薯泥,糯米粉,低筋面粉混合一起,揉成面团。如果只加糯米粉,做出来的红薯饼太黏了,也比较难消化,加一半分量的面粉口感更好,也比较好消化。如果你的红薯不够甜,可以加适量白糖一起揉。4、揉好的面团要不软不硬不粘手的。因为面粉吸水性不同,如果觉得粘手就再加点粉类,如果面团开裂了,就加点水或者牛奶揉一下。5、取适量面团揉圆,稍微压扁,表面刷一层水,撒少许黑芝麻,把黑芝麻轻轻按实。芝麻主要起到装饰作用,没有也不影响口感。6、热锅热油,放入红薯饼,小火煎至两面变色,因为红薯泥是熟的,红薯饼还是挺好熟的。7、好吃好消化的红薯饼就可以吃了。
二、做一事:祭井神
农历六月十一日是“井泉水神”的诞辰,人们便在这天祭拜井泉求雨。以前的农耕时代都是靠天吃饭,不但祈愿井水不干涸,同时也会祈祷风调雨顺,保证五谷丰登。古代没有灌溉设施,干旱问题严重,为此祭天祈雨就成了一种祈雨文化。如果天气持续干旱,人们会在六月十一日祭祀井泉水神,就会有求必应,吉祥如意。
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发布于:山东省